“在东盟博览会上能找到如此优质的水产预制菜企业，我们特别开心。”广西优泽供应链有限公司负责人李胜状高兴地说。9月16日至19日，第20届中国-东盟博览会（以下简称“东博会”）在广西南宁举行，广东省农业农村厅组织广东展团，携百款“粤字号”农产品亮相南宁。

　　展会期间，作为参展商之一的广东顺欣海洋渔业集团有限公司（以下简称“顺欣渔业”）与广西优泽供应链有限公司达成采购意向合作，在未来2年内，后者每年将向前者采购2000万元左右的金枪鱼丸类水产预制菜。

　　顺欣渔业位于阳江市阳西县，是一家集海洋捕捞、水产养殖、水产品加工、冷链仓储、预制菜研发生产、鱼粉和鱼油生产及休闲农业旅游开发为一体的国家级重点农业龙头企业。目前，该公司拥有22艘现代化远洋捕捞渔船，每年可捕捞金枪鱼3000多吨。

　　2021年，顺欣渔业进军预制菜产业领域。据相关负责人介绍，该公司先后推出了免浆鲷鱼片、剁椒金鲳鱼、酸菜鱼、金枪鱼丸等系列产品，产品不仅在国内广受欢迎，还远销欧美和中东地区，“漠阳味道”的消费市场前景广阔。

　　预制要锁鲜，温度是关键。“冷冻是水产预制菜的主要保鲜方式，加强水产品冷冻加工和仓储管理对于提升产品品质很重要。”该名负责人告诉南方农村报记者，目前，顺欣渔业建设了广东省内第一座容量达2000吨的超低温冷库，冷库总容量约2万吨，单日速冻能力超过200吨，为进一步扩大水产预制菜的消费市场奠定牢固基础。

　　“随着预制菜品类的增多，除了要不断升级冷链仓储、物流等配套硬件，优化解冻后感官、口味等变化也会是产品研发的重点。”该负责人表示，顺欣渔业将不断加强与高校、科研院所的技术合作，培养和引进高技术人才，为预制菜的研发提供技术保障。

　　“和广西企业达成水产预制菜定向采购项目，让我们更有信心做预制菜了！”该负责人说，接下来，顺欣渔业将朝着建设现代化海洋牧场全产业链的目标继续发力，进一步推动阳江打造预制菜拳头产品，打响“漠阳味道”预制菜品牌。

　　【记者】梁煜

　　【来源】南方农村报