预制菜江湖风起云涌。真正的高手，都在努力锤炼自己的“独门秘笈”。

　　在广东，火力全开一口气布局的11个省级预制菜产业园，也正使出“看家本领”，在园区布局、产业规划、招商引资、政策支持、品牌建设、爆品推广等方面蓄力修炼，打造核心竞争力，引来诸多关注。

　　群起争雄。正如火如荼建设中的11个产业园，分别有哪些亮点和特色？又如何使出“绝技”挖掘各地优势和产业价值？一起来盘点预制菜园区“各门派”的“内功心法”。

　　上篇，我们聚焦近日在“广东省预制菜产业园建设工作推进会”上现场发言的4个产业园代表，他们分别是佛山顺德、肇庆高要、珠海斗门、湛江吴川。

　　佛山顺德：“世界美食之都”超级IP加持

　　在粤式预制菜江湖里，顺德作为广府菜的发源地之一，其美食底蕴和功力一直为人津津乐道。“世界美食之都”的金字招牌，以及“中国厨师之乡”、“中国家电之都”等知名IP，都成为顺德在预制菜江湖夺得重要席位的“核武器”。

　　顺德美食文化底蕴深厚，厨师人才培养体系健全，产业配套完善，品牌企业发展强劲。目前，顺德拥有预制菜企业约112家，部分预制菜产品市场销售额在全国名列前茅。此外，顺德全区拥有厨电企业超1600家，美的、格兰仕、小熊等知名品牌已率先布局预制菜厨电产品研发。

　　今年，顺德领跑预制菜赛道，在预制菜江湖劲吹产业旋风：举办院士峰会，邀请国内十大院士集聚“中国预制食品创新发展高峰论坛”；澳门、四川成都、江苏扬州、江苏淮安等中国其他4大“世界美食之都”首次齐聚顺德，共商行业发展大计；中国（国际）预制菜产业大会落户顺德，打造预制菜产业“皇冠上的明珠”。

　　目前，顺德区预制菜产业园规划总面积约1800亩，核心园区总面积约731亩。采取“一园多区”的模式，全力建设“原料采购+加工生产+冷链运输+展示销售+科研培训”一条龙发展的全产业链。核心区重点建设“农产品资源集采配置中心+绿色生产区+智能冷库”三大板块。

　　肇庆高要：打造大湾区预制菜“第一园”

　　好风凭借力，扬帆正当时。力争打造粤港澳大湾区预制菜“第一园”的肇庆高要，积极抢抓预制菜发展风口，表示要当好开路先锋，为预制菜产业高质量发展发挥示范引领作用。

　　作为大湾区链接大西南的枢纽门户，肇庆农业产业规模与产量位居全省前列，并形成粮食、水果、蔬菜、禽畜、水产、南药等六大特色产业。

　　粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园选址肇庆市高要区金渡、白土片区，园区总规划建设用地面积7000亩，重点打造大湾区预制菜“八大中心”“六大功能区”，并明确以肉类深加工和水产深加工为园区主导产业。

　　目前，高要成立了肇庆预制菜产业联盟，签订了预制菜10亿元产业基金协议，为入园企业提供创业资金扶持。高要还率先出台“高要九条”（《支持预制菜产业高质量发展九条措施》）、《高要区预制菜产业高质量发展规划》（2022-2025年），为预制菜高质量发展营造良好的政策环境。

　　此外，园区开展靶向招商、精准招商，引进了国内肉类进口头部企业山东新协航集团、亚洲上市公司50强海大集团以及如康食品、纽澜地食品等一批有实力的产业链上下游企业，并与世界500强厦门建发集团签订预制菜产业园建设战略合作协议。

　　目前，高要预制菜产业园19个项目，已有12个动工建设，动工率63%。新协航冷链物流、RCEP数字谷、恒兴集团预制菜加工项目将在明年竣工。

　　湾区央厨，食联世界。高要区预制菜产业园相关负责人表示，园区接下来将抓好品牌建设，学习借鉴徐闻菠萝等成功营销案例，整合电商平台、冷链物流企业等众多优质平台资源，举办多种形式多样、内容丰富的品牌活动，进一步提升高要产业园预制菜知名度。

　　珠海斗门：一条鱼带动一个产业，“灯塔园区”崛起

　　为了一条鱼，奔赴一座城！今年刚刚结束的丰收节活动上，珠海斗门的白蕉海鲈火出圈，国庆期间更成为抢手货。

　　在风云变幻的预制菜江湖中，斗门以国家地理标志产品白蕉海鲈为拳头产品，发挥“中国海鲈之都”品牌优势，奋力挖掘“丰收节经济”，打造“灯塔园区”。

　　斗门预制菜产业园规划建设面积1250亩，已培育预制菜企业29家。目前引进恒兴、国联、闽威等国家级农业龙头企业，共与10家预制菜企业签订投资框架协议，总投资额达27.4亿元。2021年，斗门全区预制菜产业销售额达7.2亿元，计划两年内引进20个以上优质产业项目，导入产业投资50亿元，产值60亿元以上。

　　斗门正制订起草《斗门预制菜产业园招商标准管理细则》，下一步，斗门产业园将进一步展开精准招商，全力推进产业园二期建设。

　　在斗门预制菜产业园建设过程中，格力电器的预制菜装备加盟格外瞩目。格力电器牵头成立广东预制菜装备产业发展联合会，筹备建立预制菜装备制造公司，致力研发设计白蕉海鲈等特色预制菜设备，与斗门预制菜产业园配套发展，为当地预制菜产业发展注入强势力量。

　　湛江吴川：菠萝烤鱼“鲜甜cp”火爆“渔乐圈”

　　预制菜江湖高手如云，湛江吴川也是其中之一。在今年广东农民丰收节主会场，湛江菠萝烤鱼也同样惊艳亮相，动人的“鲜甜CP”故事圈粉无数。而这背后与吴川预制菜产业园建设也密切相连。

　　吴川预制菜产业园区规划总用地面积为4068亩，其中预制菜产业园用地1313亩，预制菜物流仓储用地214亩。园区规划5大功能区，包括预制菜加工区、冷链物流区、预制菜产业配套区、乡村田园体验区、调味品和包材加工区。此外，吴川引进了预制菜企业4家，建成投产2家。2022年底，园区预制菜产值将达到33.01亿元，税收1350万元。2023年国联二期建成投产，预计园区实现产值35亿元，税收1500万元。

　　对标广东“菜十条”，湛江市“十二条”，吴川制定了《吴川市预制菜产业园项目入园标准（试行）》 《吴川市预制菜产业园建设发展计划》等政策，还正谋划出台《推进吴川市预制菜产业高质量发展措施》。

　　吴川产业园也在强力推进湛江恒洲水产品精深加工自动化工厂项目、湛江锦汇港洋现代冷链产业物流园项目、湛江国联水产开发股份有限公司预制菜深加工项目等在建企业项目建设。

　　下一步，吴川产业园计划重点引进预制菜加工（含水产品加工）、冷链物流配送、复合调味品加工、新材料包材加工等企业进驻园区，加大园区基础设施建设资金筹集力度，建设集工业、商贸、金融、行政服务、居住生活、休闲娱乐于一体富有吸引力的现代工业新城，加快推进产城融合。

　　【统筹】阮定国

　　【记者】喻淑琴

　　【通讯员】范雨婷  康紫铃

　　【来源】南方+  南方农村报  预制菜大卖场