写字楼的取餐屏飞速滚动，街角的茶饮店永远排着长队，店员3分钟内递出一排饮品，低糖、天然成分成标配；千里之外的贵州遵义茶山，鲜茶正通过冷链发往全国门店；后台系统里，AI已精准预测出爆款销量，误差率控制在5%以内，库存周转率提升40%。这杯你随手点的新茶饮，从茶园到杯端，串联着一条“看不见”却至关重要的供应链。

　　日前，2025年“珠遵杯”中国新茶饮（供应链）企业品牌价值50强榜单及专项报告（下称 “榜单”“报告”）重磅发布。该榜单及报告具有鲜明的东西部协作属性，由广东省粤黔协作工作队遵义工作组、南方报业传媒集团南方农村报社、中国广告协会国际传播工作委员会、中央民族大学新闻与传播学院等权威机构联合发起，突破以往仅以门店数量或营收为核心的传统评价视角，转而挖掘新茶饮供应链企业在原料品质、供应能力、效率模型、服务深度、品牌协同、生态建设等维度的核心评价数据，立体呈现2025年新茶饮产业链的核心竞争力格局。

　　当前，行业正从高速增长阶段迈入结构分化的关键转型期，竞争重心已从前端品牌营销转向供应链体系的深度较量。那些鲜为大众熟知的原料工厂、冷链物流、智能设备企业，正是撑起新茶饮3500亿市场规模的“隐形骨架”。

　　总成本领先

　　精算保留到小数点后八位

　　把上榜企业的成功归结于下沉和低价，是一种过时、轻率的误读。

　　上榜企业一览

　　曾几何时，新茶饮行业信奉 “门店数量定输赢”，但一组数据给出了清醒答案：近一年来的全国现制茶饮门店新开门店数量为11.8万家，闭店数量却高达15.7万家，中小品牌加速出清，而蜜雪冰城、霸王茶姬等头部品牌凭借供应链优势逆势扩张。

　　报告指出，门店粗放扩张的天花板已现，原料涨价、劳动⼒趋紧、冷链成本攀升等经营压⼒，叠加终端消费需求理性化，⾏业盈利变得更具挑战性；新茶饮核⼼竞争⼒，已不再局限于“口味”与“价格”的浅层⽐拼，而是贯穿原料源头、加⼯⼯⼚、仓储配送、⻔店运营⾄终端消费者的全链路系统能⼒。

　　节选自报告

　　来看一道“算术题”：一家大型餐饮连锁品牌为降本将60元/公斤的咖啡豆换为50元款，每杯（20克豆）仅省0.2元却牺牲了口感，此类降本毫无意义。咖啡豆市场成熟、议价空间有限，相较之下，鲜奶成本中仓储物流占比高，更具优化潜力：一杯拿铁用240毫升鲜奶，通过提升物流效率将10元/升的鲜奶成本降至7元，每杯可省0.7元，同时保证了风味不变。

　　古茗深耕冷链仓储和物流算账，创始人王云安算得最细的时候，会在Excel表上把数字保留到小数点后8位。王云安的判断是：通过优化物流生产流程，在保证产品品质维持价值锚点的前提下，最后才是物料的降本砍价。

　　真正的成本控制是用结构性优势替代局部压缩。蜜雪冰城核心原料自产率达60%，包材自产让成本直降50%；中船鹏⼒（南京）塑造科技有限公司研发的U型饮料吸管⾼速螺纹成型装备，凭借提升150%的周转效率与更优的空间利⽤率，为茶饮品牌降本增效……上榜企业用实力证明，只有供应链“精算大师”才能玩转新茶饮——在同等品质下实现更优成本，或在同等价格下提供更高价值。

　　告别零和博弈

　　从单向供应到“共创CP”

　　打开新茶饮菜单，“低糖”“零添加”“植物基” 已成为标配，2025年奶茶类饮品代糖使用率达 61.3%，植物蛋白乳应用比例升至26.4%。报告显示，低糖、天然成分成为新茶饮产品基础标配，健康化成为产品创新的核⼼⽅向。

　　中粮糖业控股股份有限公司成功发布D-阿洛酮糖产品，实现 “甜而不升糖”；维益⻝品（苏州）有限公司针对性研发0反式脂肪酸生牛乳特调乳；宁夏塞尚乳业有限公司推出含100亿活性益生菌的生乳酪，直接催生了烘焙茶饮爆款。

　　包装与设备则是新茶饮规模化扩张的 “核心基建”。包装正从“颜值符号”迈向“体验起点”，设备成为新茶饮行业的效率引擎。

　　喜茶×Chiikawa、奈雪的茶×初⾳未来，联名包装融入了文化元素与互动体验；遵义遵道智造实业有限公司嫁接奢侈品包装工艺，既保证了耐温抗损品质，又提升了品牌质感；沁园集团股份有限公司的五级精滤技术，确保全国门店水质统一，为产品标准化筑牢根基。

　　节选自报告

　　更重要的是，作为“链主”的新茶饮连锁品牌与供应商早已告别零和博弈，进入 “共生共荣” 阶段。

　　这既体现在 “需求共创”：上海上嘉物流有限公司为奈雪的茶定制多温B2B专属仓库，用数字化冷链保障鲜果、乳品的新鲜度；贵州春⽔堂茶业有限公司作为全国新茶饮供应链联盟（筹）的核⼼成员，为众多新茶饮品牌⻔店提供源⾃遵义茶⼭的优质稳定原料，同时配套定制化风味研发解决⽅案。

　　更体现在 “风险共担”：提点科技有限公司的智能调饮方案可实现“8秒/杯，2‰差异率”饮品标准化交付，为海外门店提供库存管理、订单预测服务，让中国品牌的运营模式在海外复制；珠遵新茶饮研究院联合编制的《贵州新茶饮原料茶 精制绿茶》团体标准，成为国内首个新茶饮原料茶专项标准。

　　“品牌提需求、供应商做适配、行业定标准” 的协同模式，重塑了新茶饮供应链生态。新茶饮供应链企业已升级为“系统伙伴”，向⼀体化服务⽅转型，深度参与品牌选品、加⼯、品控及损耗优化，实现供应链协同共创。

　　出海破圈

　　构筑产业生态“软实力”

　　在泰国，蜜雪冰城为“雪王”形象添加皇冠和金银元素，以契合当地审美与文化；奈雪的茶以“小绿瓶”“超能牛油果酸奶昔”“浓抹香水椰”三款健康王牌主攻美国市场，3.9-8.9美元的价格区间，贴合当地消费习惯；霸王茶姬在马来西亚推出“印山抹青”，将名为telepuk的传统马来西亚纺织图案融入包装与产品设计。

　　支撑新茶饮从“走出去”到“走得稳”的核心，正是供应链的全球化布局。头部品牌持续加码产地直采布局与智能仓配⽹络建设，冷链覆盖范围与订单响应速度同步提升；⾏业通过数字化技术打通供应链全链路，借助AI技术优化需求预测与库存管理；在全球化拓展进程中同步推进本地化适配、绿⾊环保与合规化运营，新茶饮供应链正加速向数字化、全球化、⾼效化⽅向升级。

　　报告指出，新茶饮已从单一快消产业，升级为兼具消费属性与文化属性的复合型产业。文化叙事体系、品牌美学表达、沉浸式体验场景、专业化人才梯队、系统化消费者教育，共同构筑起产业生态的核心“软实力”。中央民族大学新闻与传播学院副教授雷蕾表示，新茶饮作为消费领域的 “千亿级” 核心品类，已深度激活农业产业发展脉络，成为赋能乡村振兴的重要消费引擎。

　　“我们的茶叶以前主要做原料茶，价格上不去，现在成了新茶饮的优质原料，订单排到了明年。”贵州遵义湄潭茶农刘建国说。得益于粤黔东西部协作的政策纽带与协作根基，⼴东珠海与贵州遵义携手开辟新茶饮赛道，创新“政府+科研机构+企业+茶农”模式，打造“全国新茶饮供应链中心”。目前遵义茶园面积超200万亩，带动9130名茶农人均年收入1.1万元，“珠遵新茶饮”入选“2025我喜爱的中国品牌案例”。

　　从一杯新茶饮的风味，到一个品牌的文化表达，再到一个产业的可持续发展，新茶饮供应链已从 “配套体系” 升级为 “生态核心”。这份榜单和报告，既是对新茶饮供应链企业品牌价值的认可，同时为产业链上下游提供更清晰的参照。在存量博弈的市场环境中，唯有筑牢供应链这个 "坚实底盘"，才能在不确定性中保持韧性；在全球化的浪潮中，唯有依靠全产业链的协同力量，才能让中国茶味香飘世界。

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　　撰文：王富迪