随着《区域全面经济伙伴关系协定》生效，中国正式迈入了RCEP时代。全国预制菜大省广东，乘着这一利好契机鼓满风帆，将预制菜产品推向海外市场。以恒兴集团为代表的粤企拥抱“升级版”开放机遇，展现大国新力量。

　　1月7日，茂名。上午10：30，广东预制菜发往RCEP国家首发仪式正在举行。广东恒兴集团有限公司（下称“恒兴集团”）董事长陈丹站在茂名市恒兴水产科技有限公司门前，看着2500箱、25吨连头熟虾、一夜埕金鲳鱼、金汤酸菜鱼等预制菜被推出仓库、装上跨境物流运输货车，缓缓驶离厂区，走向东南亚市场，脸上写满了期待。 

RCEP茂名首单落地，广东预制菜打开海外增长的新通道。

　　恒兴集团在东南亚市场的年交易额达6000多万美金，RCEP全面实施，出海之路更广阔。

　　时钟拨回2015年7月，也是一个上午，埃及时间10：30。这一天，由恒兴集团负责规划、设计、建设、培训及指导运营的埃及国家水产产业园项目合作协议正式签订，该项目把恒兴集团在湛江的水产产业链经过科学规划后完整地“搬到”了到埃及，这是中国水产界走出国门建设的最大水产工程项目，也是埃及国家以及中东地区最大的水产项目。该项目于2017年建成投产。

　　开业典礼期间，埃及总统塞西亲切会见了陈丹：“项目极大地提高了埃及的农业及海洋渔业的水平与技术，同时解决了埃及人民的就业、食品安全和营养保证的问题。” 

　　广东农业紧抓RCEP新机遇走在全国前列，广东企业敢闯敢试、敢为人先，发展水平领先世界。恒兴集团的转型升级，是拥有接近7000家预制菜相关企业的广东加快产业转型升级步伐的真实写照。 

　　在RECP全面生效之际，南方农村报记者专访恒兴集团董事长陈丹。从输出产品，到海外设厂、整体产业链输出，到以全产业链为基推动预制菜“出海”弄潮，踏上崭新征程，对恒兴而言，“这仅仅是一个开始”。 

恒兴集团董事长陈丹。  （受访者供图）

踩准时代的节拍                        

　　分析恒兴集团预制菜产业的国际化路径，既有时代与环境赋予的外部因素，也有恒兴集团从战略到执行层，一以贯之的准确高效等内部因素。 

　　从政策环境来看，对于RCEP所带来的巨大商贸和发展机遇，广东农业领域热烈期待，积极部署。在RCEP生效前，创建广东德庆柑橘、高州荔枝龙眼、遂溪香蕉、徐闻菠萝等农产品国际采购交易中心，发布国内首个对接RCEP的十大行动计划，启动广东预制菜“双节”营销，以预制菜为拳头产品，打造广东预制菜高地，助推广东预制菜走向世界。 

　　从市场趋势来看，预制菜起源于美国，在美、日等国接受度较高，分别诞生了SYSCO、神户物产等行业巨头。我国的预制菜行业起步较晚，一直到2000年左右，才出现了以生产半成品菜为主的预制菜企业。2014年，中国预制菜行业在B端步入放量期。到了2020年，C端的预制食品开始迎来消费加速期。《2021—2022中国预制菜行业发展报告》显示，2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年将会突破8300亿元。 当前中国预制菜行业发展得如火如荼，大量玩家纷纷涌入。根据第三方机构评测，广东预制菜发展水平在全国排名第一。 

　　很明显，政策热点和风口领域，与恒兴集团的战略布局和业务增长点是相吻合的。从2017年开始研发预制菜，恒兴集团目前已开发出恒兴鲜虾、一夜埕金鲳鱼、金汤酸菜鱼、松鼠鲷鱼、辣烤清江鱼等200余款水产预制菜品，拥有北海恒兴、茂名恒兴、肇庆恒兴3家预制菜加工厂，年产能已达3万吨以上，产值超过10亿元。目前，恒兴集团RCEP茂名首单已发至海外。与印尼、泰国、新加坡等RCEP国家的合作伙伴的原料和成品进口合作协议也相继签定。1月24日，肇庆恒兴预制菜将发往澳大利亚。 接下来恒兴在北海、肇庆、茂名等城市，含一夜埕金鲳鱼、免浆黑鱼片、酸菜鱼、剁椒鱼头灯等预制菜产品，陆续将出口澳大利亚、新加坡等国家。

　　顺势而为的恒兴，对预制菜目标市场定位的准确性再次得到印证。“在餐饮领域，餐饮菜品已经走向食品化和标准化的道路。预制菜开辟了新市场、新消费、新赛道，农产品必须要升级换代。”陈丹说，“恒兴的定位是‘食品企业’，坚持专业化、产业化、国际化的发展方向，最终目的是为消费者提供优质、安全、营养、美味、便捷的食品。” 

连头熟虾、一夜埕金鲳鱼、金汤酸菜鱼等预制菜。

合上开放的脉搏 

　　有了时代赋予的风口，清晰的战略规划，加上RCEP带来的想象力，恒兴集团发展预制菜，似乎一片光明，但要做到在中国水产预制菜“出海”史上留下浓墨重彩的一笔，恒兴经历了30多年的沉淀和积累。

　　1991年，陈丹带着6名员工，在湛江创立了恒兴公司，从事粮食买卖，“靠收一条麻袋赚5分钱、送一包大米赚1块钱营收”；1995年，转型成为饲料生产者，做家禽料；1997年，陈丹邀请专家为恒兴做发展规划，专家建议恒兴做水产料，“当时我的老家湛江有43万亩养虾塘，专家说如果恒兴转型，可能未来三五年内就能做到中国第一。”于是在1999年，恒兴筹建了当时国内最大的虾料、膨化料生产基地，走上了专业的水产发展道路。

恒兴集团生产基地。  

恒兴预制菜的出海之路，是中国制造向中国智造的迈进。 

　　2000年，恒兴正式扬帆国际市场。先是进口饲料原材料与出口水产加工产品，从美国、澳大利亚等国家，香港、台湾等地区引进管理技术人员到公司工作，选派公司高管到国外留学，与美国夏威夷海洋研究所、挪威奥斯陆大学、台湾水产研究所等14个机构展开合作交流，为日后水产预制菜出口奠定了坚实基础。

　　2003年，陈丹转型水产加工领域，着手布局“从塘头到餐桌”的全产业链，努力填补国内水产饲料研发与生产、水产养殖等领域的多项技术空白，形成一条集种苗、饲料、动保、养殖、水产食品加工、智慧渔业、冷链物流为一体的水产产业链，成为目前行业内少有的真正打通全产业链的企业，并且是全产业链做预制菜的中国第一家企业。

　　以广东预制菜名品“恒兴鲜虾”为例。它使用的是恒兴自主研发的南美白对虾“中兴1号”虾苗，在自有养殖场投喂恒兴饲料。恒兴集团水产食品事业部研发中心负责人陈升说，“在原材料的收获期，我们会以最短的时间，将鲜活的虾从养殖厂运输回加工厂，从进入水煮到成为恒兴鲜虾这个食品，整个过程控制在4个小时以内，最大程度保留虾的新鲜程度和风味，满足营养元素保留95%以上。”

　　如今的恒兴，版图辽阔，在全球拥有70余家子公司、12000多名员工，业务遍及全国以及美国、英国、德国、日本、越南、马来西亚、印度、印度尼西亚、马来西亚、印度、埃及等多个国家。

　　“在RCEP国家最受欢迎一夜埕金鲳鱼、功夫鲈鱼、免浆黑鱼片、酸菜鱼，购买者以年轻人居多，近几年年销量都在4000吨左右。”水产食品事业部国际贸易中心总监华海燕介绍。在推出水产预制菜名品的同时，恒兴也推出了“恒兴恒”海味即食食品，满足广阔市场消费者口味多样化的需求。

在海外热销的恒兴预制菜产品。 

海外网友对恒兴预制菜的评价，“新鲜、美味、便捷”。

惠及更多的人民 

　　“随着RCEP的系列优惠政策落地，进口商成本会降低，水产鲜活产品通关更加便利。我们将抓住机遇扩大销量及增加出口产品品类。加大研发力度，结合不同的国家，不同的文化，不同的口味偏好，研发出符合广大消费者的水产预制菜品。”陈丹说。

　　借力RCEP，恒兴集团将从几个方面发力预制菜食品。一是进行国际化人才队伍培训，包括RCEP内部人才培训，了解RCEP政策，培养专业化队伍；加快国际人才引进，通过国际化招聘，快速扩充队伍。

　　二是充分利用资源国资源，把企业做好，引领行业，变成行业标杆，企业带动产业发展。尤其要把产品、品牌、饮食文化做出彩，对外输出恒兴理念、恒兴文化。 

　　三是适应新变化，抢占新机遇，引进来和送去相结合。“用好现在的，培养有潜力的，引进有需要的。结合机遇关键期，把广东预制菜推向世界。” 

　　值得关注的是，恒兴集团正在预制菜产业、新零售发展领域前瞻思考，一展蓝图。从加快内销市场布局、将全国划分为六个片区，到优化梳理产品结构、开发多种产品的预制菜和休闲食品，再到实现个性化、定制化生产，满足电商、连锁超市精细化需求，恒兴勇于探索，不断引领3R水产品市场消费新潮流，也为广东预制菜产业RCEP发展路径提供了参考价值。

　　另一方面，舌尖上的安全大于天，恒兴始终注重规范养殖，从源头确保食品安全和出品稳定，同时拥有全广东最大面积的深海网箱，深海牧场可溯可控。以全产业链保障食品安全，为消费者提供健康优质的产品，这是中国企业最领先的，拉近了与世界先进水产的距离。

　　“企业小的时候是自己的，企业做大了就是社会的。”正如恒兴的名字所昭示的，“恒农兴邦”是恒兴一直秉持的愿景。随着RCEP的全面落地，期待有更多的广东预制菜和广东技术成果“出海”“出圈”，期待有更多的“恒兴”发挥龙头企业的带头作用，带动广东企业“抱团出海”，进一步推动行业的协同发展，实现广东农业高质量发展，让中国发展更好地惠及世界。

      南方网全媒体记者 许俊仟 罗琳