视频｜平远脐橙登陆央视

　　12月16日晚，CCTV-17频道《谁知盘中餐》栏目报道平远脐橙产业，节目时间长达25分钟。节目以“看‘脐’选橙靠谱吗？”为引，采用趣味视角和故事化表述，对平远脐橙种植方法、加工工艺以及烹调方式等多方面展开再溯源，揭开产业繁荣背后，劳动者们的辛勤付出和高超智慧。

拍摄期间，节目组赶上第十七届平远脐橙节正进行

　　据了解，平远县素有“广东脐橙之乡”的美誉。早在上世纪80年代，平远就开始种植脐橙。近40年的发展过程中，平远脐橙已形成集种植、贮藏、保鲜、加工、销售等于一体的全产业链发展集群。2021年，全县脐橙种植面积5.04万亩，产值10.75亿元。

　　“近几年，我县以脐橙产业作为乡村振兴工作主抓手，大力推广标准化种植基地，引进一批先进精深加工设备，建立线上线下服务网络，不断发展壮大脐橙产业，带动农民致富增收。”梅州市平远县人民政府县长周小勇表示。

平远县长周小勇

　　那么，平远何以称“橙乡”？在镜头当中，我们得以窥见答案。

橙中之王 平远脐橙

　　平远是粤闽赣三省的交界县，处在世界最大的脐橙产业带——粤赣脐橙产业带。这里土壤富硒、无霜期长、昼夜温差大，所产的脐橙肉质脆嫩、多汁化渣、鲜甜可口、健康营养，素有“果中佳品”“橙中之王”的美誉。

果园里，种植户展示“开橙器”妙用

记者体验“采橙”经历

　　在平远县李氏家庭农场里，果树健壮、果实累累，农场负责人李志濠介绍，平远素有种植油茶树、榨油茶的传统，油茶具有良好的经济效益，同时，榨油茶剩下的油枯营养丰富，将其敲成碎片、埋进土里，便成了平远脐橙栽培的农家肥料。除了有机肥，果园还定时通过喷灌系统输送各种肥料，保证每一个橙子都能果肉饱满、香甜多汁。

记者（左）和李志濠（右）到油茶加工户家里“收”茶枯，为脐橙准备“午餐”

记者（右）和李志濠（左）挖土埋肥

李志濠（右）介绍脐橙生长环境，把周围防风林比作脐橙的“铁布衫”

　　据介绍，平远脐橙的独特风味也得益于丹霞地貌的地质形态，当地土壤类型以红壤为主，透气性强、富含铁、硒等多种营养元素，十分适宜脐橙生长。

精深加工 产业升级

　　节目组在飞龙果业的加工厂里看到，成千上万的脐橙从一台机器滚向另一台机器，经过清洗、榨汁等环节，化成一瓶瓶鲜美诱人的脐橙汁。公司负责人陈俊平告诉编导，工厂生产的脐橙果汁无任何添加，均为原汁灌装。

陈俊平（左）介绍平远脐橙加工工艺

　　“带着皮榨的果汁为什么不苦呢？”摄制组带着疑问，继续往下探秘。

记者使用人力榨汁机自行制作橙汁

　　原来，这都离不开公司一种“针刺提油”的特殊工艺。“针刺提油”，即采用针刺刀片上将脐橙表面的油胞刺破，在很大程度上去除有苦又麻的橙油，从而保证橙汁的清甜美味。用此工艺提炼出的橙油，还能被加工成护手霜、精油等高附加值产品。

脐橙“针刺提油”过程

橙油再利用制成精油

　　据了解，橙子去苦、除涩仅是平远脐橙优势加工工艺的一种。当前，平远脐橙产业已从单纯的鲜果生产向精深加工链条方向延伸，研究开发出NFC鲜榨果汁,大幅度提升了平远脐橙产业的附加值。此外，脐橙加工作为产业链延伸的重要一环，被纳入平远县脐橙省级现代农业产业园项目重点建设部分，已建成脐橙特色农产品加工仓储中心、加工区面积500亩以上，核心面积200亩。

鲜榨平远脐橙果汁

　　针对平远脐橙产业，节目组评论：“在平远，人们利用优越的自然环境条件，将传统种植经验跟现代管理技术相结合，种出了香甜多汁、丰润浓郁的平远脐橙，并且不断地进行产业升级，在南国的冬天里，演奏出一首‘橙色’的交响乐。”

平远脐橙入宴成佳肴

　　南方网全媒体记者 陈思蓝