“等下午才卖？等不了啦，你先卖一个给我……”早晨9时，冬日的羊城还有一丝寒冷，但大湾区市民对桂林香芋的热情挡也挡不住。一个个饱满圆润的香芋刚一摆上展位，里三层外三层的人就围了过来，桂林香芋的馥郁香气与满城热情交织成一幅生动画卷。

　　12月6日，“芋满桂林 香传天下”2025年桂林香芋产业（广州）专场推介会“集群优产·强镇臻品”产销对接活动在广州北京路商圈盛大启幕。当桂林山水的灵秀遇见湾区市场的澎湃，当“皇家贡品”香糯粉绵的舌尖至味走进大湾区消费者的餐桌，这不仅是一场农产品的盛宴，更是一次乡村振兴战略的生动实践，是从产地到市场的产业蝶变，也是传统农业与现代消费的完美融合。

　　2025年桂林香芋产业（广州）专场推介会正式启动。

　　融湾出海

　　小香芋邂逅大湾区

　　每年四季度，圆滚滚的桂林香芋接受了8个月的大地滋养，逐渐成熟进入上市期。在广州北京路，“桂林香芋”主题集市成为一片紫色的海洋。热腾腾的蒸锅散发出馥郁香甜的芋头香，把路过的市民馋虫勾起来，脚步也留了下来。

　　湾区市民争相品尝桂林香芋。

　　这不是桂林香芋第一进入广州，但在“千年商都”的核心商圈做推介活动却是第一次。近年来，在“做强区域品牌、延伸产业链条”指引下，桂林在荔浦市、平乐县、恭城瑶族自治县等核心产区逐步构建起标准化种植、规模化加工、品牌化营销的全产业链体系，实现了从“特产”到“产业”、从“产品”到“名品”的跨越式发展，香芋产业成为农业增效、农民增收、乡村振兴的强劲引擎。

　　在活动致辞中，桂林市农业农村局党组成员、副局长周红英表示：“作为全国农业大区，广西高度重视乡村特色产业发展。当前，桂林正以山水生态与历史文化为独特基底，通过政策引导激活企业转型升级，培育具有地域标识度的产业集群，切实做好特色农产品品牌建设、市场营销，加速产业转型升级。”

　　桂林市农业农村局党组成员、副局长周红英。

　　早晨8点，“桂林香芋”主题集市陆续“开业”，圆滚滚的桂林香芋刚摆上桌，就引来许多市民驻足围观。推介活动还没开始，已有许多消费者按捺不住购买的热情，反复询问参展企业代表“能不能先卖给我一个？”参展企业代表手起刀落，切开最正宗的桂林香芋，让消费者们亲眼感受密集、紫红的大理石样香芋纹理。在热腾腾的雾气里，市民、采购商纷纷品尝桂林香芋，“套圈圈 ‘芋’见你”的活动游戏区更是大排长龙。人人都想把这一口山水间的“香糯粉绵”带回家。

　　“广州市民很热情，很喜欢我们的产品，除了整个的毛芋头，很多市民格外青睐我们的芋头切片，还有适合用于自制饮品的芋圆、芋泥。”桂林市经济作物技术推广站站长高立波说。

　　山珍贡品

　　好山好水出好芋

　　依托独特的喀斯特地貌和温润的气候，桂林甲天下的山水孕育了香、糯、粉、绵的一方好芋，产业基础坚实雄厚。目前，桂林香芋产业已培育地理标志农产品2个，全国名优特新农产品2个，荔浦芋、安和香芋、青龙香芋等成为桂林特色农产品的靓丽名片。在核心产区荔浦市、全州县、灌阳县、恭城县、平乐县、阳朔县等地，香芋种植面积达到18万多亩，年产量超过30万吨，产值超35亿元。

　　“只有在荔浦区域内种植的槟榔芋才叫荔浦芋！”荔浦芋和天下农业科技有限公司总经理邱冠胜自豪地介绍道。“荔浦芋”因在荔浦县特殊地理环境孕育而得名，是广西第一个取得原产地证明商标的农产品，有“芋中之王”的美称。300多年前，荔浦芋作为桂林香芋的代表，被选为皇家贡品。300多年来，荔浦人自留芋头种源，传承数百年不断代，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品。

　　每一个荔浦芋都带有防伪标签。

　　伴随产业发展，香芋更多价值也被逐步深度挖掘。营养学研究表明，荔浦芋富含淀粉、膳食纤维及维生素和矿物质等丰富的营养成分，药理学研究发现，荔浦芋含有多酚类化合物和黄酮类物质等多种生物活性物质，具有抗氧化、抗炎、调节血糖等作用。在传统中医中，荔浦芋性辛、甘，平，归胃经，兼具健脾补虚、散结解毒的功效。“当前，我们正探索香芋的药用价值，并开发了100%纯荔浦芋头粉等食疗产品，香芋正成为健康食品领域的‘新宠’。”荔浦市名特优农产品协会会长秦竹介绍到。

　　荔浦市名特优农产品协会会长秦竹。

　　如今，电商已经成为许多消费者购买桂林香芋的方式。普通消费者如何简单识别荔浦芋？邱冠胜告诉大家三个识别特点：大概率从荔浦直接发货，产品必须有防伪标签，商家必须有商标授权。

　　延链提值

　　加工产品受青睐

　　除了整个的毛芋头，现场销售最旺的当属经过初加工处理的芋头片、芋头条、芋头丁等产品。不少市民采买时就已构思好一道道香芋美味，“切好片的自己搞点扣肉一夹就是一道香芋扣肉，芋头丁用来蒸排骨也是绝配。这种处理好的净菜份量不大，好保存，用着也方便，很适合小家庭日常做菜。”

　　香芋加工产品受到消费者青睐。

　　活动上，多家企业带来的桂林香芋初加工、精深加工产品集中亮相，从鲜切芋块、速冻芋条等初加工品，到芋头全粉、香芋罐头、预制菜等精深加工品，丰富的品类展现了产业升级的强劲动能。当前，鲜冻芋块、芋条等产品广受市场欢迎，而通过鲜冻保存的香芋风味不变，上市期更长，也让香芋从季节限定美味变成四季可尝。

　　其中，荔浦隆赢食品科技有限公司依托母公司的研发与种植资源，主攻烘焙馅料、即食罐头等细分赛道。其开发的荔浦香芋泥、调味香芋馅等产品，因口感绵密、风味纯正成为烘焙品牌的核心原料；即食香芋丁罐头则适配茶饮、甜品渠道的便捷化需求。桂林爱明生态农业开发有限公司产品涵盖速冻荔浦芋、芋头全粉、清水马蹄罐头等多系列，不仅长期为双汇、蜜雪冰城、雀巢等知名企业供应原料，还远销欧美、东南亚地区。桂林旭腾农业科技有限公司携青龙香芋系列产品亮相，其毛芋头、鲜切芋片成为市民抢购的爆款，芋圆、香芋泥等产品也吸引了多家新茶饮、烘焙采购商洽谈合作，目前企业已与统一、卡旺卡等品牌达成合作，精准契合新茶饮、预制菜赛道的市场需求。

　　丰富多样的香芋产品。

　　活动还进行了桂林香芋产销对接与文创品牌宣传推广战略合作意向签约及产业升级启动仪式，为产品市场拓展与产业提质按下“加速键”。采购商代表、广州佳勋供应链管理有限公司总经理万程表示，公司目前也和很多新茶饮客户有合作，新茶饮行业对高品质的芋圆、芋泥等加工产品需求旺盛。“吃芋头就要选广西荔浦芋！桂林山好水好，种出来的产品受欢迎，通过今天的活动我也对接了一些芋头加工企业，希望未来能给我的客户提供合适的产品。”万程说。

　　签约仪式。

　　不止于“芋”。桂林资源县车田西红柿也在此次推介活动上亮相。得益于当地高山小气候、山泉水灌溉等生态优势，车田西红柿兼具皮薄肉厚、酸甜多汁的口感，其维C和番茄红素含量远超普通品种。当前种植规模超5万亩，年产量15.7万吨、年产值6.19亿元，带动126家经营主体、5000余农户参与，成为广西最大“月下翻秋”西红柿基地。

　　一场推介会，不仅是桂林香芋叩开大湾区市场的“金钥匙”，更成为粤桂两地农业协同发展的“连心桥”。湾区消费者尝到了山水间的自然馈赠，桂林香芋产业打通了产销链路、拓宽了增值空间，更让车田西红柿等桂林优质农产品借势出圈，实现了“一芋带多品”的联动效应。桂林将持续做强香芋全产业链、拓展品牌销路，让更多特色农品从湾区市场出发，走向更广阔天地，为乡村产业振兴筑牢根基。

　　撰文：张玉丹