又是一年一度的“双11”网购狂欢，在这个全网“剁手”的日子，各大品类的销量榜单自然备受瞩目。
记者访问各购物平台发现，“双11”期间，腊味食品销量喜人，不少网店招牌腊味售出超过万件。其中，不乏黄圃腊味的企业身影，荣业、得福、今荣等知名品牌的腊味销量均有不俗表现。有企业表示，今年“双11”销售额同比去年增加30%，预计全年线上销售额将较去年增加50%。
又是一年一度的“双11”网购狂欢，在这个全网“剁手”的日子，各大品类的销量榜单自然备受瞩目。
记者访问各购物平台发现，“双11”期间，腊味食品销量喜人，不少网店招牌腊味售出超过万件。其中，不乏黄圃腊味的企业身影，荣业、得福、今荣等知名品牌的腊味销量均有不俗表现。有企业表示，今年“双11”销售额同比去年增加30%，预计全年线上销售额将较去年增加50%。
镜头前，电商主播卖力推介黄圃腊味。
近年来，黄圃镇以省级现代农业产业园、“互联网＋”农产品出村进城工程省级试点建设为契机，大力推动“黄圃腊味”品牌建设，支持企业发展自有电商平台，以互联网赋能腊味销售，取得显著成果。数据显示，2021年黄圃腊味电商销售约占总体销量23%，电商直播销售额已超过亿元。
直播热潮，线上销量显著增长
“预计双11当月公司线上销售额将比去年同期增长10%-15%。”广东荣业食品有限公司市场部负责人黄一飞说道。
黄一飞直播推介荣业腊味新品。
作为最早进军电商的腊味企业之一，荣业对“双11”营销历来重视。除了运营好天猫、京东、拼多多等传统平台外，荣业还在直播渠道上重点投入，并在品牌自播、达人合作、产品优化等三方面进行发力。
据介绍，公司首先在直播平台上抢占高流量位，并在内部培养优质主播团队，采取从早10点持续到凌晨3点的全天直播模式；同时加强与明星达人商会联系，与杨澜、王祖蓝、郭少芸等众多明星直播间进行带货合作；推出适合直播电商的腊味产品，并对物流及包材进一步优化。
为迎合电商销售，荣业推出了丰富多样的腊味产品。
在荣业抖音直播间，主播一边推销产品，一边进行着烹饪教学和现场吃播。消费者在看直播同时还掌握了腊味烹饪技巧，自然有了下单欲望，复购率也明显提升。
同样取得较大销量增长的还有得福腊味。据企业总经理何权辉透露，“双11”期间，得福腊味线上销售额超过60万元，同比去年增加了30%。此外，今年1-10月得福线上销售额已超千万，预计全年线上销售额同比去年将提升超50%。
得福腊味直播间。
何权辉表示，通过开启电商直播销售，公司有了与全国各地网友互动交流的机会，也更为直观地了解到不同地区的市场需求。在此基础上，公司不断调整腊味产品生产策略，推出小分量、不同口味且适应多场景的腊味产品。
例如，省内顾客对广式腊肠的酒香味钟爱有嘉，而省外顾客则并不习惯，为此，公司改良开发出酒味较淡并有一定辣味的腊味产品，深受省外消费者好评。经过不断探索发展，电商销售在得福公司总销售额占比已达约20%。
小分量、带封条包装的腊味产品更受电商消费者欢迎。
作为黄圃腊味老字号的今荣、信诚公司近年也相继“触电”。今荣腊味董事长王秋扬表示，今年“双11”公司线上销售额接近10万元，同比去年增加了15%，1-10月电商销售额也有近50万元。
信诚公司今年3月才正式上线微信小程序商城，开启电商业务。信诚公司总经理何浩华表示，尽管初期订单不多，但接下来将加大电商板块投入，并尝试对接直播带货资源。
黄圃镇农业农村局局长何振峰表示，淘宝、京东、微信小程序商城等线上渠道已逐步成为黄圃腊味企业的电商销售主阵地，电商直播在企业间的推广率越来越高。2021年黄圃腊味电商销售约占总体销量的23%，电商直播销售额已超亿元。
品牌赋能，产品美誉度不断提升
在互联网时代，电商是品牌最好的商业化途径。相对应的，良好的品牌塑造则可助推电商营销快速出圈。
近年来，黄圃镇从区域公用品牌、企业品牌和产品品牌着手，不断加大品牌宣传推广力度，“三位一体”擦亮黄圃腊味品牌。为发挥“黄圃腊味国家地标产品”品牌效应，黄圃镇积极鼓励符合质量技术的企业使用标志，同时完善品牌奖励措施，壮大“地标产品”生产企业群体。此外，开展食品文化节、展销会、网络评选等线上线下宣传推广活动，提高黄圃腊味品牌影响力。
黄圃腊味美食文化旅游节。
今年5月，黄圃镇召开中山市省级现代农业产业园项目集中动工仪式，吹响了黄圃腊味产业园建设的启动号角。活动通过多媒体、多渠道的宣传报道，在线观看超500万人次，取得了广泛的传播效应，更擦亮了黄圃腊味金字招牌。
何振峰表示，传承和发扬黄圃腊味文化，持续提高“黄圃腊味”区域品牌美誉度依然是黄圃腊味产业园项目建设的重中之重。
在今年8月举办的中山市农产品“12221”市场体系建设区域公用品牌发展大会上，黄圃镇政企代表轮番推介黄圃腊味品牌，黄圃腊味再度出圈。值得一提的是，黄圃腊味已入选“粤字号”名特优新农产品区域公用百强品牌。
由得福腊味制作的腊味粗粮焗饭亮相活动。
为维护黄圃腊味品牌口碑，推动腊味品质提升，黄圃镇还统一制定了黄圃腊味标准体系，规范腊味企业的生产工艺和产品质量指标，并持续开展腊味安全监管，提高企业的质量意识。
为此，产业园联合黄圃食品腊味商会，推出腊味样品送检补贴活动。此举受到腊味企业的欢迎，每逢集中送检日，都有大批腊味企业经营者，络绎不绝办理送检手续。据悉，自开展服务来，商会已送检过千批次样品，为会员企业节约费用近30万元。
集中送检日，腊味企业纷纷来到商会送检。
品牌意识的明显增强，促使着企业在产品质量把控上不断投入。在规模化的黄圃腊味企业里，基本都配备有专业的质检室和质检员，日常对每批次腊味进行抽检。荣业公司近年已投入600多万元购买研发和质量检测设备，促进产品提质增效。
人才孵化，供销网络进一步完善
近年来，黄圃镇大力支持企业发展自有电商平台，充分发挥农业龙头企业示范带动效应，推动电商销售、直播带货等新业态发展。
为建设常态化电商培训平台，今年8月，黄圃镇举办为期3天的电商直播与生产经营专项培训，并由专家为学员提供6个月免费咨询服务。作为产业园建设项目之一，培训班旨在为腊味产业、企业孵化更多直播带货人才。
2022黄圃腊味产业园电商直播与生产经营专项培训开班仪式。
除此之外，黄圃镇还持续扩大与阿里巴巴、京东等电子商务巨头合作，在引进万纬、丰树等现代物流企业的基础上，着力引进投资达8.6亿元的京东电商平台，建设20万平方的京东仓储物流中心，完善农产品流通物流网。
同时引导企业建设改造一批专业冷库。新建智能化冷库5000立方米，升级改造冷库50万立方米，产品仓储能力达到年均500万吨。其中，广东蓝雁巨型冷库可储存各类冻肉、果蔬等，仓储量达2万吨，为企业提供肉源、原料和成品储存保障。
2022年，黄圃镇成为全市唯一成功入选省“互联网＋”农产品出村进城工程省级试点县名单的镇街。得福、银华、业冠、福人品等4家腊味企业获评省级农村电商示范站。
促进黄圃镇农村电商示范站建设座谈会上为企业授牌。
直播电商的兴起还推动着黄圃腊味产品向多元化发展。
通过研发创新，荣业公司推出即食腊肠、即食腊味煲仔饭的同时，还研发了卤水牛肉、腊猪手、叉烧、咖喱鸡等当下热门的预制菜产品。目前荣业公司年产腊味煲仔饭预制菜超600吨，预制菜产值超2000万元。
今荣公司则开发了奶酪猪肉肠、西西里生煎肠等50多种西式烤肠，在经济形势下行的大背景下，今荣公司营业额仍能保持持续增长，2021年公司营业额上涨了35%。
今荣公司开发多种西式烤肠。
黄圃镇还和省农科院合作，开发功能性腊味新产品，发展更方便运输储存，更易于烹调食用的深加工产品，已取得一定成效。
据悉，下一步，黄圃镇将继续以腊味产业园建设为契机，打造黄圃腊味头部企业，同时促使有条件的农产品网店、微商向网商、品牌企业转型升级。打造一批有核心竞争力的特色农产品电商示范点，培养一批新媒体从业人员，掀起直播带货热潮，拓宽黄圃腊味销售渠道。持续实施黄圃腊味品牌影响力提升行动，辐射带动全产业链发展。大力发展预制菜产业，加快推动一二三产融合发展。
【统筹】黄帼蓉
【记者】高永彬
【摄影】谢伙荣
【来源】南方农村报
